Rețete pentru pici

Supă de dovlecei cu parmezan

Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline, 1 ceapă tocată, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură cimbru, 1 litru supă de pui, 3 cartofi tăiați cubulețe, 700 g dovlecei tăiați feliuțe, 2 linguri pătrunjel tocat, 40 g parmezan dat prin răzătoare, 65 g smântână, pâine prăjită.

Mod de preparare: Încingeți uleiul într-o oală la foc mediu și puneți ceapa, usturoiul și cimbrul la călit timp de un minut. Adăugați supa și cartofii și lăsați să fiarbă timp de zece minute, amestecând ocazional. Adăugați dovleceii și mai fierbeți două minute. Îndepărtați vasul de pe foc și adăugați pătrunjelul, parmezanul și smântâna. Supa se amestecă în blender și apoi se reîncălzește. Puneți în castronel și serviți cu pâine prăjită.