Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploatații agricole și centre de colectare de către unitățile procesatoare a scăzut în perioada 1 ianuarie-31 august 2008, cu 0,3 %, la 777.016 tone față de aceeași perioadă a anului trecut, potrivit datelor Institutului Național de Statistică (INS). Pentru aceeași perioadă, cantitatea de lapte de consum a crescut cu 5.281 tone, respectiv 4,3%, la 12.7261 tone.
- Publicitate -
Producția de smântână a avut o tendință ascendentă, ajungând la 30.778 tone. Producția de lapte acidulat a crescut cu 7.692 tone, respectiv 8,6% , la 97.304 tone, față de anul trecut. În același timp, producția de unt a crescut cu 57 tone, respectiv 1,1%, la 5201 tone față de producția obținută în aceeași perioadă a anului trecut.
Pe de altă parte, în august 2008 comparativ cu august 2007, producția de lapte de vacă colectat de unitățile procesatoare a scăzut cu 6.159 tone, respectiv cu 6,0%, iar cantitatea de lapte de consum a scăzut cu 22 tone, respectiv 0,2%. Producția de smântână a avut o tendință ascendentă, creșterea înregistrată în luna august 2008 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2007 fiind cu 94 tone mai mare, respectiv 2,5%.
Producția de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și altele) a scăzut cu 12 tone, respectiv 0,1% față de luna august 2007, în timp ce producția de unt, în luna august 2008, a fost mai mică cu 91 tone, respecitv 12,9% decât cea produsă în luna august 2007. Datele INS mai arată că producția de brânzeturi a înregistrat, de asemenea, o scădere cu 55 tone, respectiv -0,9%, de la 5.944 tone realizate în luna august 2007, la 5.889 tone în august 2008.
