Potrivit Institutului Național de Statistică, în primele 11 luni ale anului 2013, comparativ cu aceeași perioadă din 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 10.285 tone (-1,3%).
- Publicitate -
Producția a crescut la: smântână de consum cu 4.894 tone (+11,3%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele) cu 11.527 tone (+8,1%), brânzeturi inclusiv brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (90,0% din producția totală de brânzeturi) cu 3.885 tone (+6,3%), unt cu 486 tone (+5,9%) și lapte de consum cu 8.337 tone (+4,4%).
Aceste creșteri ale producției s-au datorat, în special, creșterii cu 55,7% a cantității de lapte brut importat, de la 52.955 tone, în primele 11 luni ale anului 2012, la 82.466 tone.
