Consumul zilnic de broccoli poate să ofere o protecție eficientă împotriva cancerului stomacal, potrivit unui studiu recent al cercetătorilor americani, publicat în revista Cancer Prevention Research, informează dailymail.co.uk.
- Publicitate -
O substanță din broccoli, sulforafan, poate activa un număr de gene antioxidante și enzime din celulele sistemului imunitar. Aceeași substanță stimulează producerea în intestine a unor enzime care asigură protecție împotriva substanțelor inflamatoare care provoacă distrugerea lanțului ADN. Oamenii de știință știu de mult timp că sulforafanul acționează ca un antibiotic puternic împotriva Helico-bacter pylori, o bacterie care provoacă gastrită, ulcer și cancer stomacal.
În timpul studiului, o echipă internațională de cercetători a decis ca jumătate din voluntari să primească o porție zilnică de plante tinere de bro-ccoli, iar cealaltă jumătate să primească lucernă, care nu conține sulforafan. Ei au descoperit faptul că nivelul substanței HpSA, un marker al Helibacter pylori, a scăzut cu 40% la voluntarii care au primit broccoli, în timp ce în grupul voluntarilor care a primit lucernă nu s-a înregistrat nicio modificare. Plantele tinere de broccoli s-au dovedit a fi mai eficiente decât tulpinile adulte, deoarece au o concentrație mai mare de sulforafan.
Cantitatea zilnică de broccoli recomandată de cercetătorii de la Școala de medicină a Universității John Hopkins este de 70 de grame.
Organizația Mondială a Sănătății a clasat Helicobacter pylori în categoria agenților cancerigeni. Bacteria se dezvoltă în pereții interni ai stomacului, iar oamenii de știință declară că ea afectează aproape jumătate din populația de pe Terra.
