Anumite legume au proprietăți anti-cancerigene. Broccoli și varza produc în timpul mestecării și digestiei o substanță care poate opri dezvoltarea unor celule cancerigene. Cercetătorii de la Universitatea Berkeley (California, SUA) ne sfătuiesc să mâncăm mai des broccoli și alte legume asemănătoare căci ele ajută la întărirea sistemului imunitar. Compusul pe care îl degajă procesul de digerare al legumelor menționate ajută în cazul cancerului de sân și de prostată. El împiedică divizarea celulelor bolnave și multiplică celulele albe care protejează organismul împotriva infecțiilor.
- Publicitate -
Legumele de culoare verde închis și cele care fac parte din familia în care se încadrează broccoli, conopida și varza scad șansele de apariție a cancerului de prostată. Journal of the National Cancer Institute (SUA) evidențiază rolul major al legumelor și fructelor în alimentație și scoate în evidență, conform studiilor, aportul benefic pe care îl aduce broccoli sănătății. Alt ingredient din compoziția acestei legume s-a descoperit că ajută la combaterea unei boli dermatologice rare, EBS. În astfel de situații, pielea prezintă bășici și fisuri.
