Lipidele joacă roluri esențiale în organism, în special în menținerea integrității membranelor celulare, în transmiterea nervoasă și în procesul de absorbție a nutrienților, susțin medicii. Acestea se regăsesc în produsele din carne de pasăre și unele specii de pește, în uleiul de floarea - soarelui, de cocos, de măsline sau de avocado, în semințe de in, în produsele lactate, dar și în dulciuri și produsele prăjite.
- Publicitate -
Toate aceste alimente au rol energetic și metabolic și participă la formarea unor substanțe indispensabile organismului. Atenție însă! Excesul de lipide produce obezitate. Alimentația sănătoasă nu trebuie să conțină un aport de lipide mai mare de 30% din aportul energetic total zilnic.
Se pare că peștele consumat de două ori pe săptămână are rolul de a reduce mortalitatea de cauză coronariană, iar consumul de alimente bogate în acizi grași polinesaturați reduce riscul de mortalitate cardiovasculară la cei care au avut deja un eveniment cardiovascular, spun specialiștii.
