Un studiu realizat într-o regiune din nordul Iranului arată că preferința pentru consumul ceaiului fierbinte poate să contribuie la apariția cancerului esofagian.
- Publicitate -
Cancerul la esofag, a cărui formă comună se numește carcinom scuamocelular, face peste 500.000 de victime în fiecare an, la nivel mondial, au anunțat autorii studiului publicat în revista British Medical Journal. În Europa și în America de Nord, maladia este provocată, în principal, de fumat și consumul de alcool, afectând mai mult bărbații decât femeile. Mai multe studii anterioare au susținut teoria potrivit căreia băuturile consumate la temperaturi ridicate reprezintă un factor de risc.
Cercetătorii de la Universitatea din Teheran au urmărit obiceiul localnicilor din provincia Golestan, din nordul Iranului, unde se bea cu preponderență ceai negru. Zona prezintă și una dintre cele mai ridicate rate de îmbolnăvire din lume. Locuitorii fumează însă foarte puțin și nu consumă alcool.
Studiul a fost efectuat pe 300 de persoane diagnosticate cu carcinom scuamocelular, iar 97% dintre participanți consumau cu regularitate ceai negru, în medie un litru pe zi. 39% dintre participanți consumau ceaiul la o temperatură de sub 60 de grade Celsius, 39% - la temperaturi de 60-64 de grade Celsius, iar 22% - la peste 65 de grade Celsius.
Potrivit rezultatelor studiului, servirea ceaiului la temperaturi ridicate (65-69 de grade Celsius) dublează riscul de apariție a cancerului esofagian, iar consumul ceaiului fierbinte (la peste 70 de grade Celsius) contribuie la creșterea de opt ori a probabilității.
