Un regim alimentar cu un conținut mare de grăsimi nu afectează doar inima, ci poate, de asemenea, să "dezorienteze" ceasul biologic al unei persoane, provocând o reacție în lanț care interferează cu multe funcții metabolice.
- Publicitate -
Un studiu al cercetătorilor americani efectuat pe șoareci arată că ceasul intern al organismului reglează, în 24 de ore, ciclul somn/veghe, dă semnalul că ne e foame, fiind îndeaproape legat de anumite procese metabolice. O dietă în stil vestic, adică cu multe calorii provenite din grăsimi saturate pot distruge ceasul biologic sau ritmul circadian, formând un cerc vicios care intervine în sincronizarea unor procese metabolice, crescând riscul pentru apariția obezității și diabetului.
"Sincronizarea și metabolismul merg mână în mână", susține dr. Joe Bass, endocrinolog și autor al studiului, de la Universitatea Northwestern din Chicago. "Dacă perturbăm delicatul echilibru dintre cele două, apar efecte dăunătoare", se mai arată în studiu. Oamenii de știință au luat două grupuri de șoareci, un grup urmând o dietă normală și celălalt o dietă bogată în grăsimi, pentru o perioadă de 6 săptămâni. După două săptămâni de la începerea studiului, șoarecii cu regimul cu 45 la sută din totalul caloriilor, provenind din grăsime, au arătat un schimb spontan între factorii normali de activitate - mâncare și ritmul odihnă - somn.
Șoarecii de laborator au început să mănânce în perioada în care, de obicei, se odihneau sau dormeau. În schimb, șoarecii cu un regim alimentar normal nu au arătat acest comportament. "Nu doar că animalele mâncau mai mult la mesele principale, a apărut un schimb, astfel încât aportul de mâncare în exces era în perioada normală de odihnă", au explicat cercetătorii.
În plus, pe lângă schimbările com-portamentale, testele de laborator au arătat că nivelele anumitor molecule mesager produse de genele care reglează ritmul circadian erau presate în creier, ficat și țesuturile grase, în cazul șoarecilor cu o dietă bogată în grăsimi
