Bogate în vitamine, minerale și cu un conținut scăzut de calorii, ciupercile pot ajuta la întărirea sistemului imunitar, prevenirea obezității, dar și a anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare.
- Publicitate -
Ciupercile sunt o sursă bogată de vitamina B, vitamina D, cupru și minerale. Vitaminele din grupul B sunt esențiale pentru a transforma carbohidrații în energie și ajută corpul să metabolizeze grăsimile și proteinele. Datorită conținutului mare de zinc și vitamine B, ciupercile mai pot trata și preveni anxietatea, oboseala și stresul.
În plus, studiile arată că pălăria ciupercilor albe poate stimula funcția imunitară prin creșterea producției de proteine și antivirale, în momentul în care acestea încearcă să protejeze și să repare țesuturile organismului.
Cele mai bune ciuperci sunt cele care au o textură fermă și nu prezintă pete sau noroi pe suprafața lor. Înainte de a le găti, trebuie să le spălați sub un jet de apă, dar nu pentru mult timp pentru a nu afecta textura.
