Un gram de proteine furnizează, prin ardere, patru calorii, un gram de glucide - patru calorii, iar un gram de lipide - nouă calorii.
- Publicitate -
Procentajul de calorii consumat zilnic ar trebui să fie astfel distribuit:
60-70% glucide, 15-20% proteine, 15-20% lipide.
Este important să cunoaștem numărul de calorii de care avem nevoie zilnic, în funcție de activitatea fizică pe care o desfășurăm. Pentru repaus fizic consumul caloric este de 30-35 cal/kg corp, în cazul unei activități fizice reduse
ca intensitate de 50-70 cal/kg corp, iar pentru o activitate fizică intensă aproximativ 100 cal/kg corp.
Alimentele consumate dimineața nu îngrașă. Produsele lactate, cerealele, pâinea integrală, fructele conțin nutrienți, fibre vege-tale, vitamine și minerale ce pregătesc organismul pentru o nouă zi.
Combinația perfectă pentru masa de prânz este: proteine și legume - salate de crudități sau legume fierte (salata verde, varză, broccoli, conopidă, roșii, morcovi, ardei, țelină, fasole verde etc). Este bine să evităm asocierea proteinelor cu glucidele având în vedere că, pentru digestia acestora, sunt necesare enzime diferite ce-și inhibă reciproc acțiunea.
La cină se vor consuma mâncăruri ușoare: fructe, legume, fibre și chiar iaurt, care se digeră foarte ușor.
Fructele se pot servi între mese, cel mai bine cu cel puțin 30 de minute înainte de mesele principale pentru a fi sănătos folosite de organism.
Numărul de calorii pentru 100 g de aliment:
Proteine Calorii
Pui fript 200 cal
Carne vită (fiartă) 150-200 cal
Mușchi file 150 cal
Somn 150 cal
Ton în ulei 300 cal
Ou 85 cal
Iaurt 75 cal
Brânză telemea 300 cal
Brânză de vaci
dietetică 150 cal
Glucide Calorii
Pâine albă 265 cal
Pâine de secară 250 cal
Graham 230 cal
Orez 350 cal
Cartofi 200 cal
Mazăre uscată 325 cal
Fasole uscată 340 cal
Fructe Calorii
Vișine 25 cal
Zmeură 45 cal
Fragi 45 cal
Caise 50 cal
Cireșe 50 cal
Mere 50 cal
Pere 50 cal
Piersici 50 cal
Struguri 200 cal
Legume Calorii
Spanac 20 cal
Roșii 20 cal
Conopidă 30 cal
Fasole verde 40 cal
Morcovi 40 cal
Ciuperci 45 cal
Mazăre verde 70 cal
("Fitness cu Radu",
Radu Teodorescu și Luiza Bucur, Editura Coreus Grup, Snagov, 2004)
