Dieta de post trebuie să conțină toate elementele unei alimentații vegetariene echilibrate astfel încât organismul să nu sufere dezechilibre nutriționale, a declarat pentru NewsIn, nutriționist Lygia Alexan-drescu, lector la Facultatea de Educație Fizică și Sport din București.
- Publicitate -
În Postul Crăciunului se dă dezlegare la pește și vin în fiecare sâmbătă și duminică, precum și în zi de sărbătoare cu cruce roșie a unui sfânt.
Nutriționiștii recomandă consumul de cereale integrale: grâu, orez, porumb, secară, produse vegetale de culoare verde închis: broccoli, spanac. De asemenea, legume ca fasolea, lintea, mazărea, năutul, nucile, alune, semințe de susan, floarea-soarelui, dovleac, produse din soia cum este pateu de soia, tofu, lapte de soia, conopida și alimentul considerat de bază în post, cartoful.
În opinia Lygiei Alexandrescu, cerealele sunt grupa de alimente care ar trebui să constituie baza dietei vegetariene deoarece furni-zează energie și sunt o sursă de glucide, fibre, fier și vitamina B.
După perioada postului, nutriționistul atrage atenția că trebuie controlat consumul de alimente, precum și felul în care sunt combinate diferite feluri de mâncare pentru a se evita disconfortul gastrointestinal.
Pentru aceasta, se recomandă ca meniurile de sărbătoare să fie servite distanțat la cel puțin o oră, deoarece în acest fel stomacul are timpul necesar digestiei, înainte de a se introduce o nouă cantitate de mâncare în organism. Aceasta este principala măsură de prevenție împotriva indigestiei, în opinia nutriționistului. În plus, medicul recomandă ca meniurile să fie compuse din gustări ușoare, dar în același timp, în porții medii. O porție medie ar trebui să cântărească în total 300 de grame: 150 de grame de proteine (carne) și 150 de grame garnitură. Tot pentru evitarea problemelor gastro-intestinale, nutriționistul recomandă mestecarea suficientă a alimentelor.
Alimentele de tipul sucului de portocale sau de roșii, condimentele în exces și, în general, alimentele acide, favorizează indigestia. Apa trebuie consumată pe tot parcursul mesei în cantități mici și destul de des pentru a menține sistemul digestiv activ și pentru a evita deshidratarea care încetinește metabolismul.
În ceea ce privește alcoolul, consumul neponderat poate duce la creșterea presiunii arteriale a sângelui, creșterea cantității de enzime hepatice necesare descompunerii alcoolului, tulburări ale sistemului nervos central și apariția tulburărilor gastro-intestinale. Recomandarea nutriționistului este ca vinul roșu să fie consumat cât mai natural, fără aditivi, deoarece ar putea provoca migrene.
