Feniculul de mare este o plantă asemănătoare feniculului obişnuit, dar a cărei valoare proteică este mai mare. Specialiştii spun că fibrele sale sunt benefice pentru prevenirea constipaţiei. În plus, feniculul de mare conţine mai mult sodiu şi magneziu decât alte legume. Prin urmare, trebuie să aveţi grijă atunci când îl preparaţi, mai ales dacă suferiţi de hipertensiune arterială. Înainte de a-l consuma, trebuie să fiţi conştienţi de faptul că acesta nu este un tratament pentru combaterea bolilor, dar includerea sa în cadrul unei alimentaţii sănătoase şi variate poate oferi anumite beneficii pentru sănătate. Specialiştii susţin că planta la care facem referire are proprietăţi antioxidante. Din acest motiv, consumul ei este asociat cu inhibarea stresului oxidativ şi prevenirea bolilor asociate cu radicalii liberi. În acelaşi timp, poate susţine sistemul imunitar.
Prezenţa ridicată a vitaminei C şi a carotenoizilor precursori ai provitaminei A întăreşte sistemul imunitar, iar acidul ascorbic stimulează producţia de celule albe în sânge, care formează prima linie de apărare a organismului. În plus, ambele vitamine sunt antioxidante şi, prin urmare, sunt capabile să blocheze radicalii liberi care pot provoca anumite boli cronice. Nu în ultimul rând, consumul ei ajută la menţinerea unei greutăţi sănătoase şi constituie o sursă naturală de fibre alimentare care previne constipaţia şi combate insomnia
