Fierul este unul dintre acele elemente fără de care organismul nu ar putea funcționa corect. Deși este necesar în cantități mici, impactul său asupra sănătății este major, influențând nivelul de energie, capacitatea de concentrare și chiar starea emoțională. Specialiștii sunt de părere că un aport echilibrat de fier poate face diferența dintre o stare generală bună și una dominată de oboseală și vulnerabilitate.
- Publicitate -
Rolul principal al acestuia este legat de transportul oxigenului în organism. Din păcate, în lipsa lui, corpul începe să funcționeze „în regim de avarie“, ceea ce se traduce prin slăbiciune, paloare și scăderea rezistenței la efort.
Dincolo de legătura cu sângele, fierul are și un rol important în funcționarea sistemului imunitar. Celulele de apărare au nevoie de el pentru a se multiplica și pentru a răspunde eficient la infecții. În același timp, efectele fierului se resimt și la nivel cognitiv, iar un aport insuficient poate duce la dificultăți de concentrare, memorie slabă și scăderea capacității de învățare. Sursele alimentare de fier sunt variate, iar absorbția depinde de tipul acestuia. Fierul de origine animală, prezent în carne, ficat și pește, este absorbit mai eficient decât cel din surse vegetale precum leguminoasele, spanacul sau semințele.
