Cercetătorii de la Institutul de Psihiatrie din Londra au demonstrat că înghețata acționează asupra centrilor plăcerii din creier într-un mod similar cu ascultarea muzicii preferate.
- Publicitate -
După scanarea creierului unor persoane care au mâncat înghețată de vanilie, cercetătorii au concluzionat că înghețata acționează asupra zonelor fericirii din creier, datorită unei substanțe numite triptofan, care se găsește în lapte și în frișcă - principalele ingrediente ale înghețatei. Triptofanul ia parte la sinteza serotoninei, supranumită și hormonul fericirii.
La rândul ei, serotonina este unul dintre cei mai importanți neuromediatori din creier, cel care este responsabil de starea noastră de bună dispoziție, prevenind depresia.
Înghețata cu ciocolată contribuie la eliberarea de endorfină, care este un hormon al plăcerii și de fenamină - un excitant cerebral care înlătură temporar somnul și foamea.
