Inventia care ar putea schimba consumul de paine de secara

Iuliana Aprodu face parte din echipa Universității "Dunărea de Jos" din Galați, care a fost medaliată cu argint la Salonul Internațional de Invenții de la Geneva pentru invenția "Procedeu biotehnologic de obținere a unui aluat acid uscat din făină integrală de secară". Invenția a fost înscrisă în competiția PR3MIAZĂ INOVAȚIA, un program care își propune să promoveze poveștile și reușitele inventatorilor români.

Pâinea din făină integrală de secară obținută prin procedeul biotehnologic inventat de Iuliana Aprodu are o perioadă de valabilitate mai mare, dar și un conținut mult mai ridicat de vitamine și fibre comparativ cu pâinea care se consumă în mod curent în multe zone ale globului. "Invenția rezolvă atât probleme ale consumatorului pentru că astfel de produse sunt mai sănătoase, dar și ale producătorului, cum ar fi scurtarea duratei procesului tehnologic. Pâinea obținută prin acest procedeu este mult mai sănătoasă pentru că are compuși cu acțiune antioxidantă, vitamine și fibre care cresc valoarea biologică a pâinii", a explicat inventatoarea, scrie premiileinovatiei.ro.