Bogat în grăsimi, uleiul de măsline poate proteja creierul de îmbătrânire, iar substanțele sale nutritive protejează consumatorii de maladia Alzheimer, conform ultimului studiu realizat de cercetătorii americani, preluat de Agerpres.
- Publicitate -
"Substanța-minune" din compoziția uleiului de măsline se numește oleocantal și are proprietăți antiinflamatorii.
Experimentele pe șoareci au arătat că oleocantalul crește producția de proteine și enzime-cheie, extrem de importante pentru eliminarea din creier a proteinei beta-amiloid, o proteină implicată în patologia bolii Alzheimer.
La ora actuala, boala Alzheimer afectează aproximativ 30 de milioane de oameni la nivel mondial, dar prevalența este mai mică în țările mediteraneene, a căror bucătărie are la bază uleiul de măsline.
