De la pasiune la evaziune! Cum afectează prăjiturile făcute în apartament cofetăriile constănțene

Pe rețelele sociale, gospodinele din Constanța postează prăjituri, torturi și platouri festive, toate pregătite în bucătării de apartament. Le vând fără bon fiscal, fără autorizații și fără respectarea normelor sanitare. Ce părea la început o mică afacere „de suflet” a devenit o adevărată industrie „subterană”, ce ascunde, în realitate, o problemă serioasă: o formă de evaziune fiscală ce afectează restaurantele, cofetăriile și producătorii autorizați, dar și siguranța celor care cumpără.

Pe Facebook, în grupurile locale din Constanța, gospodinele postează preparatele pe care le gătesc, chiar din bucătăria de acasă. „Tort personalizat cu cremă de ciocolată și zmeură, 150 de lei. Preiau comenzi pentru weekend!", „Eu sunt Dana și pregătesc prăjituri de casă delicioase! Am patru platouri disponibile, iar prețul este de 70 de lei pe kilogram. Vă aștept cu drag comenzile!", așa sună doar câteva dintre anunțurile gospodinelor. Reacțiile la aceste postări curg: inimioare, comentarii, comenzi. Puține sunt persoanele care întreabă dacă au firmă, dacă emit un bon fiscal sau dacă au autorizație. Pentru cei care le urmăresc pe gospodinele din online, acestea reprezintă doar „doamna care face prăjituri bune”.

Dar pentru cei din industria HoReCa, gospodinele de acasă reprezintă începutul unei adevărate probleme, evaziunea fiscală ce pornește… din bucătărie. Unii constănțeni nu se gândesc, de fapt, la pericolele care stau în spatele acestor ”afaceri”: poate că unele gospodine lucrează într-un mediu curat, dar poate că altele frământă aluatul de cozonac chiar cu animalele de companie pe masă. Aceste lucruri nu pot fi verificate, tocmai de aceea este foarte important ca cei care își doresc să cumpere bunătăți să fie foarte atenți de unde o fac.

Reprezentanții Asociației Patronale RESTO Constanța au adresat un apel public către Guvern și către cetățeni, pentru a atrage atenția asupra vânzărilor de produse alimentare direct din apartamente, fără respectarea normelor legale, fără taxe, fără TVA. Pe scurt, o piață paralelă care lovește în cei care aleg să fie corecți și să își plătească taxele.

Mica afacere de pe Facebook nu e chiar ”mică”

În majoritatea cazurilor, gătitul de acasă înseamnă lipsa unei forme juridice (PFA, SRL), lipsa autorizației sanitar-veterinare, nerespectarea normelor de igienă și depozitare, lipsa bonului fiscal și a TVA-ului, dar și vânzarea pe rețelele sociale sau aplicații de livrare.

„Ne-a solicitat Guvernul să dovedim că se va colecta mai mult TVA din industria HORECA până în octombrie, în caz contrar, TVA-ul în HORECA va fi majorat la 21%!

Noi, operatorii declarați, autorizați și fiscalizați plătim taxe și TVA la zi – altfel ni se blochează conturile imediat, de către ANAF. Așadar, vrem să ajutăm Guvernul să identifice unde este evaziunea din HORECA și să taxeze și sancționeze pe cei care ne fac concurentă neloială, în deplină libertate și nederanjați de nimeni – respectiv cazările în mii de apartamente de vacantă nedeclarate, gătitul și vânzarea de produse alimentare în locuințe personale sau în locații nedeclarate și neautorizate – fără taxe, fără impozite, fără TVA, fără angajați cu salarii taxate și care practică și prețuri de multe ori mai mari decât cele din locațiile HORECA autorizate”, a declarat Corina Martin, Președinte Asociația Patronală RESTO Constanța.

Mica afacere de pe Facebook nu e chiar ”mică” atunci când afectează sănătatea consumatorilor și destabilizează o industrie întreagă. Nu este vorba despre a opri oamenii să gătească sau să câștige un ban cinstit. E vorba despre a respecta aceleași reguli pentru toți. Despre siguranța celor care cumpără și despre responsabilitatea celor care vând. Despre taxe, da, dar mai ales despre corectitudine. Pentru că în timp ce unii investesc, se conformează și muncesc legal, alții profită de lipsa controalelor și de buna-credință a clienților. Iar dacă vrem o industrie HoReCa sustenabilă, în care toți să avem încredere, de la prăjitura comandată până la apartamentul închiriat pentru vacanță, atunci trebuie să începem cu respectarea legii. Pentru toți. Fără excepții. De la balconul cu prăjituri, până la apartamentul „cu vedere la mare”.