Ajută-te singur să mănânci sare mai puțină!

Cu cât mănânci mai multă sare, cu atât papilele gustative vor simți nevoia de o cantitate și mai mare. De aceea este atât de ușor să mănânci mai multă sare decât ai nevoie fără să îți dai seama. Cât privește cantitatea zilnică recomandată, pentru adulți este de 6 g - ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță. Vestea bună este că până și schimbările mici în direcția scăderii consumului de sare vor antrena papilele gustative să își dorească mai puțină sare, ceea ce te va ajuta să-ți menții o tensiune arterială scăzută. Iată ce recomandă specialiștii Good Food pentru a păstra controlul asupra cantității de sare consumată zilnic:

1. Ideal ar fi să eviți pe cât posibil mâncarea procesată, care, se știe, în general, are conținut ridicat de sare. Este vorba mai exact de: mâncare semipreparată, sosuri pentru paste, supe la conservă, pâine, cereale și meniuri take-away (în special indiene și cele chinezești). Citește conținutul de sare de pe etichete și caută-le pe cele care nu au sare adăugată.

2. Când gătești, în loc de sare, dă gust mâncării cu usturoi, ceapă, muștar, ghimbir, suc de lămâie și lime, condimente, hribi uscați ori ierburi aromate; sau folosește doar puțină sare.

3. Folosește cantități mici de ingrediente care au conținut ridicat de sare: anșoa, bacon, brânză, șuncă, măsline, creveți, pește și carne afumate, sos de soia, cuburi de supă sau extract de drojdie. Dacă le folosești, gustă înainte să pui sare - s-ar putea să nu mai fie nevoie.

4. Folosește sare de mare "naturală" - gustul este mai intens, deci vei putea să folosești mai puțin.

5. Dacă obișnuiești să presari sare peste mâncarea din farfurie, încearcă să guști mai întâi. Sunt șanse să nu mai ai nevoie de o cantitate suplimentară de sare.

Nutriționiștii atrag atenția! În nenumărate situații, cantitatea de sare din organism poate crește prin consumul unor alimente ce constituie adevărate capcane. Iată câteva exemple de asemenea capcane pe care ar trebui să le evităm dacă dorim o reducere a cantității de sare consumate: berea - 300 ml conțin 25 mg de sodiu; glutamatul monosodic (care se găsește în drojdie și în adaosurile pentru supe); sucul de roșii din magazine, pentru că este bogat în sodiu; carnea conservată, mezelurile și conservele de pește. Nu în ultimul rând, țineți cont că două felii de pâine (fie ea și integrală) conțin aproximativ 230 mg de sare, adică o cantitate însemnată.

De reținut! Din totalul cantității de sare consumate zilnic, numai 10 la sută provine din solniță.