Aperitiv din legume la minut

Ingrediente: 1/2 kg morcovi, o țelină, 1/2 kg cartofi, 100 ml ulei, o ceapă.

Mod de preparare: Se curăță legumele și se dau prin răzătoarea mare. Se taie ceapa solzi fini. Se rumenesc repede în ulei încins, se scot cu spumiera, apoi se sărează și se piperează. Sunt foarte gustoase ca aperitiv sau se servesc ca garnitură la friptură, chiftele, pârjoale etc.