Brioșe cu fulgi de ovăz

Ingrediente pentru 24 de brioșe mari: două ouă, 150 g zahăr brun pudră, 60 ml de ulei, 250 mg de fulgi de ovăz lăsați să se înmoaie într-o ceșcuță, 375 mg făină cernută înainte de măsurare, 500 mg fulgi de cereale (2 căni), 2 mg sare, 15 mg de bicarbonat de sodiu, un măr mare dat pe răzătoare, 250 g stafide, 50 mg scorțișoară, 500 ml lapte degresat, 5 ml esență de vanilie

Preparare: Ouăle, zahărul și uleiul se bat împreună, apoi se adaugă pe rând toate ingredientele uscate, finalizând cu mărul ras și stafidele. Se amestecă bine. Se combină laptele cu vanilia, apoi se toarnă peste amestecul de făină și se omogenizează. Peste noapte, compoziția se lasă la frigider. A doua zi, aluatul se amestecă, iar brioșele se pun în forme speciale și se coc în cuptor.