Budincă de zahăr ars

Ingrediente: 1 l lapte, 8 ouă, 2 plicuri zahăr vanilinat, zahăr (după gust).

Mod de preparare: Se topesc 6 - 8 linguri de zahăr într-un vas, tapetându-se și peretele vasului cu zahărul topit, după care se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se încălzește laptele (nu se fierbe!) împreună cu zaharul vanilinat și zahărul. Într-un castron se bat foarte bine ouăle. Când laptele s-a încălzit, se toarnă peste ouă, iar această compoziție se toarnă în vasul cu zahărul topit și se dă la cuptor pentru 30 - 45 de minute. Se servește rece.