Castraveți bulgărești

Ingrediente: castraveți, zahăr, sare mare, oțet, hrean, ceapă, morcov, mărar uscat, piper boabe, apă.

Mod de preparare: castrave-ciorii se așează în borcane de 800 grame, se adaugă morcovi feliați, ceapă tăiată julien, câteva bucățele de hrean, piper, o linguriță de sare și una de zahăr pentru fiecare borcan, mărar uscat, oțet atât cât arată pe borcan dublura de jos și se completează cu apă. Se sigilează borcanul (merg și borcanele cu filet) și se pun să fiarbă în bain-marie 15 minute de când clocotește apa. Sunt delicioși și țin chiar și doi ani de zile.