Ce gătim astăzi

Aperitiv. Cartofi cu sos picant Ingrediente: 1 kg cartofi, o ceapă, 2 căței de usturoi, 5 roșii, o lingură de bulion, boia de ardei iute, ulei, sare, piper. Mod de preparare: Ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit se călesc în ulei până se în moaie. Se adaugă roșiile tăiate cubulețe, o linguriță boia de ardei iute și bulionul. Se potrivește de sare și piper, apoi se înăbușă până se îngroașă sosul. Cartofii, curățați și tăiați în cuburi mari, se prăjesc până se rumenesc. Se pun apoi într-un castron și se toarnă deasupra sosul. Se ornează cu măsline. 

Crap portughez. Ingrediente: un crap de circa 1,5 kg, 300 g ceapă, 150 g ulei, 60 g făină, 100 g bulion de tomate, 1 kg roșii, 150 ml vin alb, o legătură verdeață, piper, sare. Mod de preparare: Crapul se curăță, se spală și se taie în porții, se condimentează cu sare și piper, se trece prin făină și se prăjește în ulei. În uleiul rămas se călește ceapa tocată mărunt, se adaugă făina rămasă și se continuă călirea. Se stinge cu bulion amestecat cu vin. Se așază peștele în sos, iar peste el se pun roșiile tăiate felii și se dă tava din nou la cuptor pentru circa 15 minute. 

Ruladă cu banane. Ingrediente: 1 kg biscuiți simpli , 250 g margarină, 100 g cacao, 200 g zahăr, 4-5 banane, 4 linguri esență de rom, 150 g frișcă, 300-350 ml apă, coaja de lămâie. Mod de preparare: Într-un castron se pune apa la fiert, se adaugă zahărul și se lasă să dea în clocot până se dizolvă, iar apa mai scade puțin, astfel încât să se formeze un sirop grosuț. Adaugi cacao și amesteci ca să nu rămână cocoloașe, apoi o lași să se răcească. Adaugi coaja de lămâie și esența de rom. Lichidul obținut se amestecă cu margarina. Separat, într-un vas de plastic se sfărâmă biscuiții mărunt sau chiar se pot da prin mașina de tocat carne. Se amestecă biscuiții sfărâmați cu lichidul rece din castron, până se obține o pastă consistentă " #ö– care se întinde pe un celofan, obținând o foaie de un centimetru grosime. Bananele se curăță și se pasează, apoi se amestecă cu frișcă vegetală, obținând o pastă foarte gustoasă care se întinde pe foaia de biscuiți. Se rulează ușor compoziția, apoi se pune la rece pentru două-trei ore. Se taie și se poate servi simplă sau în combinație cu diferite fructe.