Ce gătim astăzi

Aperitiv rapid. Ingrediente: 400 g brânză tofu, 200 g maioneză din soia, 200 g morcovi, o căpățână de usturoi, verdeață (mărar sau pătrunjel). Mod de preparare: Se trece prin răzătoarea mare brânza tofu, usturoiul și morcovul, după care se amestecă cu maioneza. Salata se ornează cu verdeața tocată.

Pește cu citrice la cuptor. Prospețimea lămâilor și a portocalele, secondată de notele acide ale muștarului, dă un gust și o aromă deosebite fileul de pește. Marinat ușor, gătit înăbușit și rumenit rapid, fileul de pește astfel preparat va avea un gust și o prestanță aparte. Încercați un file de pagasius pentru această rețetă. Porții: 2. Timp de preparare: 40 minute. Ingrediente: un file de pangasius de aproximativ 500 de grame, o portocală, o lămâie, 2 căței de usturoi, o linguriță de boia de ardei iute (opțional), o lingură ulei de măsline, o lingură de muștar, o linguriță de miere, sare, piper. Mod de preparare: Răzuiți portocala și lămâia. Extrageți sucul de lămâie. Curățați și zdrobiți usturoiul. Amestecați muștarul, miere, zeama de lămâie, coaja de lămâie și portocală, usturoiul, boiaua de ardei iute, sare și puțin piper pentru a obține o marinată. Ungeți o folie de aluminiu, suficient de mare pentru a acoperi peștele, cu ulei. Turnați marinata peste pește, pe ambele părți și puneți peștele cu tot cu marinată pe folie. Înfășurați peștele în folie și introduceți-l la rece pentru 10 minute. Încingeți cuptorul la 190 de grade Cesius. Introduceți peștele la cuptor pentru 10 minute. După 10 minute desfaceți folia în partea superioară, stropiți peștele cu marinata din tavă și introduceți-l din nou la cuptor, descoperit, pentru 4-5 minute. Peștele astfel preparat se servește cu garnituri de legume fierte și salată. Dacă peștele e prea mare sau nu aveți o folie suficient de mare pentru el, folosiți două bucăți de folie pe care le prindeți pe margine prin răsucire. Deoarece e foarte posibil ca citricele dumneavoastră să fie cerate, ar fi bine să le îndepărtați ceara scufundându-le de câteva ori, timp de câteva minute, în apă călduță și ștergându-le cu un prosop.

Tort light. Ingrediente pentru blat: 150 g nucă măcinată, 100 g zahăr, un plic praf de copt, 250 ml apă minerală, făină (compoziția trebuie să aibă consistența unui chec). Mod de preparare: Amesteci zahărul cu apa minerală, nuca, praful de copt, făina și pui compoziția într-o formă unsă cu ulei și tapetată cu făină sau cu hârtie de copt. Se coace la foc potrivit. Crema: Pentru cremă poți să folosești frișcă vegetală simplă sau amestecată cu nucă măcinată (sau alune); dacă prăjești puțin nuca sau alunele este mai bine. Poți să amesteci frișca și cu fructe. O altă variantă de cremă este cea din plicuri de cremă instant, la care se înlocuiește laptele cu apă minerală, suc sau cafea, după dorință.