Ce gătim astăzi

Aperitiv în foi de napolitane. Ingrediente: 2 foi de napolitane, 300 g ciuperci, 300 gr parizer pui, 5 ouă, o legătură pătrunjel, o ceapă, sare, piper, ulei. Mod de preparare: Cureți ceapa și ciupercile, tai ceapa fideluță, ciupercile feliuțe, iar parizerul bucățele. Călești ceapa și după ce s-a înmuiat adaugi ciupercile și parizerul. Când s-au călit toate le dai deoparte să se răcească puțin, apoi adaugi trei ouă, pătrunjelul tocat, sare și piper după gust. Împarți compoziția în două, apoi întinzi o parte pe o foaie de napolitană, iar celalaltă jumătate pe foaia rămasă. Le lași să se înmoaie așa zece minute, apoi le rulezi și le dai la frigider. După o jumătate de oră le tai felii de un deget grosime. Apoi treci fiecare felie prin făină, prin cele două ouă bătute și pesmet, după care le prăjești în ulei încins. Se pot servi cu smântână.Pui la grătar cu crustă. Ingrediente: 4 pulpe de pui, apă, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri oțet de mere, 4 căței usturoi, câteva foi de dafin, verdețuri - pătrunjel, mărar, busuioc, mentă etc., sare, piper, muștar. Mod de preparare: Pulpele de pui se bat puțin, apoi se lasă câteva ore în marinata făcută din apă, oțet, ulei de măsline, verdețuri, foi de dafin. Când se scot pulpele se tamponează ușor cu un șervețel, se ung pe o parte cu muștar în strat gros, iar peste se presară verdețuri. Fiecare pulpă se așază pe grătarul încins cu partea unsă cu muștar în jos. Înainte de a întoarce pulpele se unge și cealaltă parte cu muștar. La final, muștarul formează o crustă delicioasă. Se pot înlocui pulpele cu carne de porc, vită etc.

Clătite speciale. Ingrediente: o cană de făină, o lingură de zahăr, 2 lingurițe de praf de copt, un sfert de linguriță de sare, un ou bătut, o ceașcă de lapte, 2 linguri de ulei, 2 banane coapte și tăiate felii, sirop de caramel. Mod de preparare: Într-un vas, se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea. Într-un alt vas, se amestecă oul, laptele, uleiul și feliile de banană. Cele două amestecuri se combină. Apoi se va pune la foc mediu o tigaie unsă cu ulei. Se va adăuga în tigaie aproximativ un sfert de cană din aluat pentru fiecare clătită. Clătita se va ține la foc până când va deveni aurie pe ambele părți. După ce sunt gata, clătitele vor fi stropite cu sirop de caramel din belșug.