Ce gătim astăzi

Salată de iarnă. Ingrediente. 2 sfecle roșii ( mici spre medii), 2 grapefruit, 4 linguri miez de nucă, 4 linguri feta sau telemea telemea de oaie sfărâmată, 3 linguri miere, 3 linguri ulei de măsline, piper proaspăt măcinat. Preparare. Fierbeți sfecla (în coajă) în apă cu puțină sare timp de aproximativ 90 de minute.Sau coaceți-o la cuptor pentru aceeași perioadă de timp la 160 de grade. Transferați sfecla cât ește fierbinte în apă foarte rece și lăsați-o să se răcească. Curățați sfecla și tăiați-o rondele groase de 5-6 milimetri. Curățați fructele și tăiați-le în rondele la fel de groase sau puțin mai subțiri decât cele de sfeclă. Intercalați sfecla și grepfrutul în cerc pe farfuria de servire. Așezați nuca în mijloc. Presărați cu feta sfărâmată. Adăugați miere și ulei de măsline. Presărați cu piper proaspăt măcinat. Salata de sfeclă cu grepfrut, feta și nucă se servește imediat.

Paste cu macrou și sos de roșii. Ingrediente. 1 kg de macrou afumat, 

2 morcovi, un ardei gras roșu, o ceapă, o ceașcă de mazăre, 3 căței de usturoi, un pachet de paste, o linguriță de muștar, 500 ml sos de roșii, 3 lingurițe de ulei, sare și piper după gust. Preparare. Fierbe pastele într-un recipient, iar morcovii în altul. Scurge pastele de apă și lasă-le așa. Mai departe, încălzește într-o tigaie 3 lingurițe de ulei și prăjește în ulei ceapa și usturoiul, tăiate mărunt, până când devin aurii. Adaugă ardeiul tăiat, cubulețele fierte de morcov și mazărea. Lasă-le pe foc și amestecă energic până când constați că s-au înmuiat. Adaugă peștele tăiat în cubulețe și ține totul pe foc timp de 5 minute, amestecând des. Mai apoi, adaugă în tigaie pastele fierte și sosul de roșii. Când obții un amestec uniform adaugă muștarul și lasă mâncarea pe foc încă 5 minute. La final adaugă sare și piper după gust.

Fursecuri cu ciocolată. Ingrediente: 2 căni de făină, 300 g unt de arahide, 3/4 cană zahăr brun, 3/4 cană zahăr tos, 250 g de unt, 150 g ciocolată amăruie, 2 ouă, o lingură praf de copt, o linguriă bicarbonat. Preparare: Într-un castron adânc amestecați cu ajutorul unui mixer untul  ["(‘— tăiat cubulețe, la temperatura camerei -, untul de arahide, zahărul, zahărul brun și ouăle. Amestecați bine timp de aproximativ 10 minute până se topesc granulele de zahăr. Încorporați în amestecul din vas ingredientele uscate: praful de copt, bicarbonatul și făina. Amestecați bine până se încorporează făina. Adăugați ciocolata. Dacă folosiți ciocolată vrac, tăiați-o în bucăți  ["(‘— nu foarte mici. Dacă folosiți ciocolată tabletă, rupeți-o. Dacă folosiți granule, adăugați-le pur și simplu. După ce încorporați granulele de ciocolată, introduceți coca la rece pentru aproximativ 2 ore. Pentru a vă ușura munca puteți forma coca, într-o folie alimentară, sub forma unui rulou de grosimea unei căni. Încingeți cuptorul la 150 de grade. Tapetați fundul unei tăvi  ["(‘— de preferință tava cuptorului  ["(‘— cu hârtie de pergament. Împărțiți cu o lingură aluatul în 12 bucăți egale și formați tot atâtea sfere. Puneți câte 6 sfere în tavă, la distanțe egale una de cealaltă, și presați-le cu o lingură, furculiță sau cuțit, apoi le introduceți la cuptor pentru 12-15 minute.