Ce gătim astăzi

Aperitiv: Tofu cu sos pesto. Ingrediente: 4 felii de tofu, jumătate cană ulei de măsline, 4 linguri sos de soia, 4 lingurițe ulei de susan prăjit, amestec de condimente preferate. Pentru pesto ai nevoie de: 6 căni cu frunze proaspete de busuioc, 2 căni cu frunze de pătrunjel, 4 fire de ceapă verde, jumătate cană ulei de măsline sau de soia, 4 linguri de ghimbir mărunțit, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe oțet, jumătate linguriță de piper alb. Mod de preparare: Feliile de tofu se lasă la marinat o oră în amestecul de ulei, sos de soia și condimente. Se încălzește cuptorul, se așază în tavă, pe foaie de copt și se coace 12 minute. Pentru a prepara pesto se amestecă în blender toate ingredientele, după care se toarnă peste feliile răcite de tofu.

Friptură ucraineană. Ingrediente: 1 kg cotlet de porc dezosat, 150 g ciuperci, 2 ouă fierte tari, un ou crud, 50 g unt, 50 g cașcaval ras, sare, piper măcinat. Mod de preparare: Se călesc ciupercile în unt cu sare și piper, până când scade zeama. Se iau de pe foc și se amestecă cu ouăle fierte și tăiate mărunt, oul crud și se mai condimentează. Se crestează carnea în lung, până când se obține o deschizătură mai adâncă, în forma literei V. Se umple crestătura cu ciupercile și se sărează carnea. Se așază pe o folie de aluminiu unsă cu unt, se împachetează capetele, ca să nu iasă umplutura. Se da la cuptorul fierbinte și se coace 1,5 - 2 ore. Se desface din folie și se mai lasă în cuptor până când se rumenește. Se servește cu pâine albă proaspătă.

Brioșe cu ciocolată. Ingrediente: 2 ouă, 150 g zahăr, 250 ml iaurt, 50 g unt, 2 linguri bobițe de ciocolată, 5 linguri pesmet de biscuiți, 50 g nucă măcinată, un praf de copt, făină cât să iasă un aluat consistent, de circa 150 de grame. Mod de preparare: Ouăle se mixează bine cu un praf de sare și zahărul. Când sunt ca o cremă se adaugă, pe rând, iaurtul, untul topit, bobițele de ciocolată și nucă. La sfârșit încorporăm pesmetul și făina amestecată cu praful de copt. Punem aluatul în forme, până la jumătate. Moțăm cu ouă de ciocolată și dăm la cuptorul încins la 190 de grade pentru jumătate de oră.