Ce gătim astăzi

Averitiv. Puneți la fiert un kilogram de cartofi curățați, în apă cu condimente vegetale. Cât timp astfelfierb cartofii, faceți umplutura: curățați două cepe, tăiați-le mărunt, căliți-le în ulei cu 100 g ciuperci tocate, din conservă, o lingură pastă de bulion, sare și piper după gust. După ce ați oprit focul, adăugați și câteva măsline tocate. Din cartofii care au fiert faceți un piure mai tare, pe care-l amestecați cu jumătate pachet de margarină, ulei, puțină zeamă în care au fiert cartofii și puneți sare după gust. Pe o folie din plastic întindeți piureul, compoziția de ciuperci și măsline și rulați fără să prindeți folia. O lăsați puțin la rece, apoi îndepărtați folia, ornați cu pătrunjel verde, gogoșar și măsline și porționați-o în felii. Este bună și caldă, și rece, ca aperitiv sau garnitură la șnițele de soia cu maioneză de usturoi. 

Pui cu ananas. Ingrediente: o cutie compot ananas fără zahăr (light), un pui grill de circa 1 kg, un litru de apă, un pahar de vin alb, jumătate pahar oțet din vin, sare, coriandru, piper, oregano, dafin, boia dulce, 2 linguri ulei. Mod de preparare: Puiul grill se ține într-un baiț format din apă, vin, oțet, sare și mirodenii o oră și jumătate. Apoi se lasă câteva minute la scurs și se introduce pe la partea târtiței într-o sticlă de bere. Se unge cu amestecul de ulei, piper și boia. Sticla se așează vertical într-o cratiță în care se toarnă baițul. Puiul nu trebuie să aibă contact cu lichidul. Se pune în cuptorul încălzit la 180 grade și se coace aproximativ o oră. Din când în când se va unge cu lichidul din cratiță. Dară proeminențele aripilor sau picioarelor au tendința să se ardă, atunci se recomandă înfășurarea acestora în folie de aluminiu. Compotul de ananas se încălzește cu puțin timp înainte de terminarea coacerii. După coacere, puiul se scoate de pe sticlă și se servește tranșat, iar compotul separat, în compotieră.

Înghețată rapidă din iaurt și fructe. Ingrediente: 2 linguri de iaurt gras (minim 7% grăsime), 2 linguri de fructe de pădure bine coapte (afine, mure sau zmeură), o linguriță de zahăr pudră (de preferat zahăr brut), o

linguriță de gem de fructe de pădure (opțional, în loc de zahăr), bețe și pahare. Preparare: Spălați bine fructele. Amestecați într-un castron iaurtul cu fructele. Striviți fructele cu furculița în timp ce amestecați.

Dacă nu aveți iaurt gras, folosiți iaurt normal, dar lăsați-l la scurs 10 minute. Amestecați și zahărul brut. Turnați compoziția în păhărelele de plastic sau în formele de înghețată. Dacă folosiți păhărele, băgați și bățul în mijloc. Introduceți la congelator pentru minimum două ore ore înainte de servire. Scoateți paharele din frigider, țineți-le puțin în mână pentru a putea scoate înghețata mai ușor.