Ce gătim astăzi

Pizza carbonara

Ingrediente: 110 g aluat de pizza, o linguriță ulei de măsline, 80 g șuncă, 3 linguri smântână, o lingură parmezan, un gălbenuș de ou, 2 linguri vin alb, un vârf de cuțit nucșoară, piper proaspăt măcinat. Preparare: Încingeți cuptorul. Tăiați șunca fâșii. Amestecați într-un castron smântâna cu parmezanul măcinat. Întindeți aluatul într-o tavă rotundă unsă cu puțin ulei. Presărați șunca peste blat. Adăugați amestecul de smântână cu parmezan. Introduceți tava la cuptor pentru 10 minute. Pizza carbonara se consumă fierbinte.

Șalău la grătar

Ingrediente: 2 fileuri de șalău cu tot cu piele, 3 linguri de sos pesto, 3 căței de usturoi, o limetă, 200 de grame de salată verde mixtă, un grapefruit, 2 linguri sos de soia, 2 linguri oțet balsamic. Preparare: Curățați și tocați usturoiul. Extrageți sucul din limetă. Amestecați pesto-ul cu usturoiul și sucul de limetă într-un castron. Turnați amestecul de marinată peste fileurile de pește. Întindeți marinata pe ambele părți. Introduceți peștele la rece pentru 15-20 de minute. Până se marinează peștele, faceți o salată. Decojiți grapefruitul și înlăturați pielițele albe. Tăiați feliile de fruct în două, pe lungime. Amestecați salata mixtă cu grapefriutul. Încingeți grătarul. Prăjiți peștele pe ambele părți. Amestecați sosul de soia cu oțetul balsamic. Așezați salata în două platouri de servire. Turnați sosul soia-balsamic peste. Se servește cu salata cu grapepfruit.

Prăjitură cu caise și migdale

Ingrediente: 500 g făină, 250 ml lapte, 2 ouă, 80 g zahăr, 100 g de unt moale, un pachet de drojdie uscată, circa 1 kg de caise congelate, 50 g migdale tăiate în bucăți mari, 3 linguri gem de caise. Mod de preparare: Drojdia se amestecă cu o parte din lapte, cu o lingură de zahăr și cu trei linguri de făină. Această compoziție se lasă la dospit. Apoi se adaugă restul de lapte, untul moale, făina și zahărul. Se lasă iar la dospit, după care se întinde compoziția în tava unsă cu ulei și pudrată cu făină. Se așează deasupra caisele decongejate și se coace la foc potrivit, circa 50 de minute. Prăjitura caldă se unge cu gem și se presară cu migdale. Se lasă să se răcească foarte bine în tavă înainte de a fi porționată.