Ce gătim astăzi

Aperitiv: Ingrediente: 6 roșii mari, 3 linguri de margarina vegetală, un kilogram de ciuperci, tocate fin, un cățel de usturoi tocat, un sfert de cană de pesmet, pătrunjel tocat, sare și piper după gust. Mod de preparare: Se încălzește cuptorul. Se taie fiecare roșie pe din două, iar fiecare jumătate de roșie trebuie golită în centru. Presară sare și piper pe fiecare roșie tăiată. Pune într-o tigaie margarina vegetală și las-o pe foc să se topească. Mai apoi, adaugă usturoiul tocat. Ține pe foc aproximativ două minute, după care adaugă ciupercile mărunțite. Gătește până când ciupercile sunt rumenite, după care adaugă pătrunjel, sare și piper, după gust. Amestecă și ia tigaia de pe foc. Adaugă în tigaie pesmetul și amestecă bine. Acum că umplutura este gata, adaug-o proporționat în fiecare jumătate de roșie. Ideal ar fi ca umplutura să fie cu vârf. Mai apoi, presară pe deasupra pătrunjel. Roșiile astfel decorate trebuie trebuie ținute la cuptor, pe o foaie de copt, timp de opt minute, până când roșiile sunt moi, iar partea de sus rumenită.

Pui cu mozarella. Ingrediente: 2 piepți de pui, 2 felii groase de mozarella, o roșie, o linguriță rasă de busuioc uscat, 2 linguri cu vârf cu pesmet, ulei, sare, piper. Mod de preparare: Se spală pieptul de pui. Se face o incizie în diagonală în fiecare piept de pui, pentru a crea un buzunar. Roșia se taie rondele de 0,5 cm. În fiecare buzunar se pune o felie de mozarella lungă cât buzunarul, felii de roșie, busuioc și piper. Se dă drumul la cuptor la foc mediu. Se unge pieptul de pui cu ulei și se tăvălește prin pesmet. Se pune în tavă, eventual pe folie de aluminiu și se dă la cuptor aproximativ 25-30 de minute până se rumenește. Se servește cald alături de garnitură de legume sau piure de cartofi, cu salată asortată.

Prăjitură cu gem. Ingrediente pentru aluat: 1 kg făină, 2 linguri ulei, 2 linguri oțet, 2 linguri smântână, 4 gălbenușuri, apă minerală sau sifon. Pentru uns aluatul - 500 g unt, 150 g făină, o lingură oțet. Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele și se obține un aluat destul de elastic, care se unge de trei ori, ca și în cazul aluatului franțuzesc, cu amestecul de unt, făină și oțet. După fiecare ungere, se lasă 30 de minute, la rece. Se recomandă să se coacă a doua zi. Se întinde apoi aluatul pe planșetă, se taie fâșii lungi, care se porționează apoi în mici dreptunghiuri. La un capăt se pune gemul de prune și se rulează. Se coace în cuptor preîncălzit, la foc potrivit, circa 20 de minute. În timpul coptului, prăjitura se deschide ca o floare. După ce se scoate din cuptor, se pudrează imediat cu zahăr praf.