Ce gătim astăzi

Omletă la cuptor. Ingrediente: 2 ouă, câteva buchețele de brocoli, un pic de parmezan, un cățel mare de usturoi și o frunză de busuioc. Mod de preparare:  Se bat ouăle foarte bine, se adaugă parmezan, se strivesc usturoiul împreună cu sarea și busuiocul proaspăt într-un mojar și se amestecă cu ouăle. Se toarnă compoziția în 2 forme de brioșe, buchețelele de broccoli se scufundă ușor în amestecul de mai sus, iar deasupra se pune câte o feliuță de parmezan. Se pune la cuptor 10-15 minute, până când își dublează volumul (puteți verifica interiorul compoziției cu o scobitoare, să vedeți dacă e făcută). 

Supă de cartofi cu lapte și cașcaval. Ingrediente pentru 8-10 porții: 5-6 cartofi medii, 2-3 tije de apio (tije de țelină), jumătate ceapă roșie tocată mărunt, jumătate ceapă albă tocată mărunt, 3-4 linguri ulei de măsline, 250 g cașcaval, 1 litru supă de pui, 1 litru lapte, sare și piper după gust. Mod de preparare: În oala în care fierbem supa, punem uleiul de măsline, în care călim ceapa până e translucidă. Adăugăm apoi restul legumelor, peste care turnăm supa de pui. Fierbem 20-25 minute la foc mediu, până legumele sunt moi. Adăugăm apoi laptele, sare și piper după gust și cașcavalul dat pe răzătoare. Punem din nou pe foc, 10 minute, până dă 2-3 clocote și cașcavalul se strânge în biluțe. 

Bruschete cu fructe.  Ingrediente: o baghetă, 250 gr de mascarpone, un iaurt cu fructe, 4 linguri zahăr pudră vanilat, fructe de tot felul: kiwi, ananas, ce va place și aveți în casă, 50 gr de unt topit.  Mod de preparare:Tăiem bagheta în felii de cca 1 cm grosime, pe care le așezăm într-o tavă, pe hârtie de copt. Încingem cuptorul la 180 de grade și lăsăm bruschetele la cuptor 5 minute, după care scoatem tava, ungem bruschetele cu unt topit și le mai punem la cuptor pentru 5 minute.  Pentru cremă amestecăm mascarpone cu zahărul pudră, le omogenizăm și apoi punem și iaurtul de fructe. Tăiem și fructele feliuțe. O dată bruschetele coapte, le lăsăm să se răcească, după care le ungem cu un strat generos de cremă și punem peste fructe.