Ce gătim astăzi

Somon cu portocale și măsline. Ingrediente: 500g somon, 2 portocale, 150g măsline, pătrunjel, sare, unt. Mod de preparare: Se pune în tava de cuptor untul topit, se așază bucățile de somon pe tavă iar peste ele se pun feliile de portocale. Se adaugă măslinele, pătrunjelul și se sărează după gust. Se lasă la cuptor cca.1 oră la foc mic.

Pui crocant cu parmezan. Ingrediente: 1 albuș, 5 linguri de parmezan, 4 piepți de pui, fără piele i dezosați, 400 g de cartofi, tăiați cuburi, 140 g de mazăre congelată, frunze de spanac, o lingură oțet de vin alb, 2 linguri ulei de măsline. Mod de preparare: Se încinge grillul la treapta de mijloc și se tapetează o tavă cu folie de aluminiu. Se bate albușul cu un pic de sare și de piper. Se dă parmezanul pe răzătoarea mică. Se dau piepții de pui mai întâi prin albuș, apoi prin parmezan. Se coc sub grill 10-12 minute și se întorc o singură dată pe partea cealaltă, până prind o culoare maronie. Între timp, se fierb cartofii 10 minute și se adaugă mazărea congelată în ultimele 3 minute. Se scurg. Se amestecă cu frunzele de spanac, oțetul, uleiul de măsline și se asezonează. Se împarte amestecul pe patru farfurii, apoi se servește cu puiul.

Prăjitură cu gutui și gem de caise. Ingrediente: 500 g făină, 250 g zahăr, 2 ouă, 250 g unt, 2 lingurițe praf de copt, zahăr vanilat. Umplutură: 2 gutui, 3 linguri zahăr, 4 linguri gem caise. Mod de preparare: 1. Într-un bol mai mare se pune făină cu praful de copt și untul,se amestecă,pe urmă și oualele și zahărul până iese un aluat lipicios. 2. Gutuile se curăță de coajă, se taie feliuțe și se fierb în apă 3-4 minute, se scurg de apă și se pisează cu furculița într-un alt bol. 3. Se așează pe o tavă 2/3 din aluat,se pun gutuile peste,se presară cele 3 linguri de zahăr uniform,apoi se așează restul de aluat în formă de grilaj peste gutui. În spațiile libere se adaugă gemul de caise. Se lasă la cuptor timp de 40-50 min cu focul potrivit. După ce se răcește se pudrează cu zahărul vanilat uniform.