Ce gătim astăzi

Brocoli la cuptor cu parmezan. Ingrediente: 1 kg brocoli, 50 gr unt, 4 ouă, iaurt 300 gr, parmezan 50 gr, cimbru, busuioc. Mod de preparare: Se prefierbe cca 10 minute 1 kg de broccoli. Se tapetează vasul de sticlă cu unt și se adaugă broccoli. Separat, se face un amestec din ouă, iaurt, cimbru și busuioc și se adaugă peste broccoli. Se lasă la cuptor aproximativ 20 de minute. La sfârșit, se adaugă parmezan. 

Mușchi de vită spaniol la cuptor. Ingrediente: 800 gr mușchi de vită, 3 cepe mari, 400 gr ciuperci, 300 gr castraveți murați, o legătură pătrunjel, 100 ml ulei sare, piper, condimente (foaie de dafin, enibahar). Mod de preparare: Într-o oală de 2 l se pune la fiert bucată de carne, cu sare, o foaie de dafin, câteva boabe de piper și de enibahar. Se fierbe pentru aproximativ 45 de minute, fără a se fierbe complet și se spumează pentru ca supa să rămână limpede. Ceapa se taie mărunt și se călește într-o tigaie, iar cînd a început să se rumenească și să se înmoaie, se pun ciupercile. Se toarnă deasupra un polonic de zeamă de carne. Se lasă să se pătrundă și ciupercile, apoi se adaugă bulionul, adăugând zeamă de carne dacă este necesar. Se scoate carnea și se taie felii de un deget grosime. Într-o tavă unsă cu ulei sau unt se toarnă 2-3 polonice de zeamă, se așază câțiva castraveți murați tăiați în feliuțe potrivite, se așază feliile de carne, se presară o legătură de pătrunjel tăiată mărunt și se adaugă sare și piper după gust. Tava se acoperă cu o folie de aluminiu și se pune la foc potrivit, 50 de minute. 

Tarta de ciocolată. Ingrediente: 4 gălbenușuri, 3 linguri de zahăr, două treimi pachet de unt, 1 cană și jumătate de făină, 400 ml smântână lichidă de prăjituri, 200 g ciocolată cu lapte,1 esență de rom. Mod de preparare: Se amestecă 2 gălbenușuri cu zahărul și untul topit până se omogenizează, după care se adaugă făina și se frământă. Se întinde cu mâna în tava de tartă, de preferat de silicon, să nu se lipească) și se pune la frigider pentru 30 minute, după care se adaugă în cuptorul încins la 180 grade, până se rumenește un pic (circa 15 min). Se pune ciocolată la topit în frișca lichidă, la foc mic. Când se topește toată ciocolată să ia de pe foc. Când se mai răcește puțin se adaugă 2 gălbenușuri și esență de rom. După ce blatul s-a rumenit puțin se adaugă cremă deasupra și se mai ține la cuptor încă 15 min. După ce se răcește, se decorează după plac cu nucă de cocos, fulgi de migdale, alune, carioci de prăjituri etc.