Ce gătim astăzi

Gulii umplute. Ingrediente: 8 gulii mici, 400 g ciuperci, 3 cepe, 300 g fasole, 2 cutii cu roșii decojite, 5 linguri cu ulei, pătrunjel, sare. Mod de preparare. Curăță guliile, taie-le câte un căpăcel, astfel încât pereții să aibă o grosime de 1 cm, apoi fierbe-le în apă cu sare cam 30 de minute. Taie ciupercile mărunt, apoi călește-le în ulei încins împreună cu ceapa tocată, după care adaugă fasolea fiartă separat. Presară un praf de sare și lasă pe foc până când ciupercile sunt bine înăbușite. Scurge apoi guliile și umple-le cu amestecul de ciuperci și așază-le într-un vas. Toarnă apoi peste guliile umplute apă fierbinte și cutiile cu roșii decojite, dar să nu depășească guliile. Acoperă vasul cu un capac și introdu-l la cuptor jumătate de oră, până când scade sosul și guliile se rumenesc. 

Aripioare picante cu sos de brânză. Ingrediente. Pentru aripioare: 4 linguri de unt, 3 linguri sos Tabasco, o linguriță oțet alb,10 aripioare, sare, piper, oregano, boia dulce, boia iute, făină, ulei pentru prăjit. Pentru sos: 100 g brânză cu mucegai,150 ml iaurt, 150 ml smântână, 3 căței usturoi,1 linguriță boia dulce. Mod de preparare. Pentru sosul de brânză se amestecă toate ingredientele cu un vârf de sare și se lasă la rece. Se topesc într-o cratiță pt sos untul, sosul iute și oțetul și se lasă deoparte. Se taie aripioarele în jumătate și se dau printr-un amestec din făină, boia iute, boia dulce, oregano, sare și piper. Se încălzesc 4 linguri de ulei într-o tigaie mare și se prăjesc aripioarele , amestecând frecvent, până devin rumene pe toate părțile. Când sunt gata, se răstoarnă într-un vas, se toarnă sosul picant peste ele și se amestecă. Se servesc cu sosul de brânză și tulpini de țelină. 

Minitarte cu caramel. Ingrediente aluat: 300 g biscuiți digestivi,100 g unt. Crema caramel: 400 g zahăr, 125 ml frișcă lichidă, 125 ml apă, 50 g unt, 50 g cereale. Decor: ciocolată albă rasă. Mod de preparare. Mărunțiți biscuiții digestivi pentru a obține un pesmet uniform și amestecați-l cu untul topit.Tapetați formele de tarta cu folie alimentară și începeți să construiți tarta cu amestecul de biscuiți și unt. Puneți formele la frigider pentru o ora.Pentru crema caramel, puneți într-un vas zahărul și apă și lăsați vasul la foc potrivit până când amestecul devine auriu-roșcat. Luați vasul de pe foc și adăugați frișcă lichidă și untul. Amestecați bine ingredientele .Când s-a răcit ușor puneți cerealele. Cu această compoziție umpleți minitartele când sunt încă în forme și țineți-le în frigider până în momentul servirii.