Ce gătim astăzi

Aperitiv. Ingrediente: 500 g cartofi, dacă se poate noi, cât mai mici, 50 g unt sau ulei, mărar, pătrunjel. Mod de preparare: Cartofii noi se pun într-un castron cu apă rece sau călduță, li se rade coaja subțire cu cuțitul, se spală bine și se scurg. Cartofii mai mari se taie în jumătăți sau sferturi, apoi se pun într-o cratiță smălțuită sau din tuci împreună cu untul topit sau untdelemnul, amestecându-se ca să se ungă cât mai bine; numai astfel se rumenesc frumos. Apoi, cratița se introduce în cuptor, la foc mijlociu și se lasă circa 20 de minute, amestecând cartofii din când în când, pentru a se rumeni uniform. Când sunt gata, se presară cu mărar sau pătrunjel tăiat mărunt și se servesc fierbinți, cu diferite fripturi, chiftele, ochiuri etc. 

Sarmale cu orez și stafide. Ingrediente: varză murată, 6 linguri ulei, o lingură de bulion de roșii, 4-5 cepe, o ceașcă de orez, 1-2 legături de pătrunjel, 1-2 legături de mărar, stafide, sare, piper. Mod de preparare: Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt. Se pune ulei și apă într-o cratiță și se lasă pe foc până începe să fiarbă. Se adaugă ceapa tăiată și se lasă până se înmoaie, după care se pune orezul. Dacă este nevoie se mai adaugă apă și se lasă câteva minute să fiarbă înăbușit. Se stinge focul, se lasa 10-15 minute, până se umflă orezul, după care se adaugă verdeața tocată mărunt, sare și piper după gust, stafidele și se amestecaă bine compoziția. Se taie foile de varză, se pune umplutura în foaia de varză în cantitatea potrivită și se împăturește bine pentru a nu se desface în timpul fiertului. Se pune ulei într-o cratiță, se așază un strat de varză, după care se pun sarmalele una lângă alta, în straturi, se acoperă cu un strat de varză tocată, se adaugă bulionul și apa. Se mai adaugă ulei și se bagă cratița la cuptor, unde se lasă  aproximativ o oră.

Tort light. Ingrediente pentru blat: 150 g nucă măcinată, 100 g zahăr, un plic praf de copt, 250 ml apă minerală,  făină (compoziția trebuie să aibă consistența unui chec). Mod de preparare: Amesteci zahărul cu apa minerală, nuca, praful de copt, făina și pui compoziția într-o formă unsă cu ulei și tapetată cu făină sau cu hârtie de copt. Se coace la foc potrivit. Crema: Pentru cremă poți să folosești frișcă vegetală simplă sau amestecată cu nucă măcinată (sau alune); dacă prăjești puțin nuca sau alunele este mai bine. Poți să amesteci frișca și cu fructe. O altă variantă de cremă este cea din plicuri de cremă instant, la care se înlocuiește laptele cu apă minerală, suc sau cafea, după dorință.