Ce gătim astăzi

Aperitiv. Ingrediente pentru cuib:  6 batoane de surimi, 200 g brânză topită, 2 ouă fierte, 100 g boabe de porumb fiert, 4 linguri maioneză, o lingură muștar, sare, piper. Ingrediente pentru puișori: 2 ouă fierte, o linguriță muștar, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri brânză de vaci, o felie de unt, sare, piper măcinat și boabe, fâșii de gogoșar, o bucățică de morcov și pătrunjel verde pentru ornat. Mod de preparare.  Cuibul: Surimi și ouăle se taie cuburi, brânza se dă pe răzătoarea mare. Încorporăm celelalte ingrediente pentru cuib, condimentăm, apoi așezăm pe două farfurii. Puișorii: Tăiem ouăle în jumătăți pe lungime. Gălbenușul se pasează cu sare, piper, muștar și ulei. Cu această compoziție se umplu jumătățile de ou. Se pasează brânza cu untul, iar din pasta obținută se modelează bile care se înfig cu ajutorul unei jumătăți de scobitoare în jumătatea de ou, reprezentând capul puișorului. Din boabe de piper obținem ochii, ciocul din morcov, iar creasta din fâșie de gogoșar. Astfel se obține un mic dejun gustos și aspectuos. 

Sarmale dietetice. Ingrediente: carne cât mai slabă de vită, pui sau curcan, orez, ciuperci, mirodenii, un ou, un morcov, un ardei, boabe de piper, foi de dafin, varză murată desărată sau frunze de ștevie (opărite prealabil cu borș)  sau viță. Mod de preparare: Pentru frăgezime și savoare se adaugă în carnea tocată o lingură de smântână dietetică, un ou, un morcov ras, un ardei tăiat mărunt, câteva ciuperci tăiate mărunt, 3 linguri de orez, cimbru, busuioc, piper. Se presară printre sarmale cimbru, foi de dafin, boabe de piper, boia dulce, o lingură ulei. Când sarmalele sunt aproape fierte se adaugă un păhărel de vin și puțin suc de roșii. 

Clătite cu vinete. Ingrediente: 16 clătite sărate, o vânătă de 600 g, 2 linguri de ulei, 2 căței de usturoi, sare, piper măcinat. Preparare: Vinetele spălate și șterse se prăjesc în cuptor timp de 25 de minute, apoi se curăță și se zdrobește miezul. Usturoiul zdrobit se prăjește în ulei, se adaugă vinetele, se sărează, se piperează și cu această compoziție se umplu clătitele. Se servesc imediat.