Ce gătim astăzi

Ardei copți. Ingrediente: 1 kg ardei gras. Pentru sosul alb: 75 g unt sau margarină, 60 g făină, 500 ml lapte, 100 g brânză telemea, zeama sau sare de lămâie, mărar sau pătrunjel tocat; 50-100 g brânză telemea sau cașcaval ras. Mod de preparare: Se aleg ardei grași și drepți, care se coc, se curăță, se taie felii, se sărează, după care se așază în strat subțire într-un vas uns cu unt. Sosul nu se sărează deoarece ardeii au absorbit sare suficientă, în schimb se pune puțină zeamă de lămâie și se aromează cu mărar sau pătrunjel tocate mărunt. Se deșartă această compoziție peste ardei, apoi se presară brânză deasupra și se introduc puțin la cuptor. Se servesc calzi.

Cartofi la cuptor cu leurdă și rozmarin. Ingrediente:  2 kg cartofi, 3 linguri pastă de ardei, 2 linguri de muștar, jumătate legătură Frunze de leurdă, o lingură rozmarin uscat, 2 linguri semințe de susan, o lingură semințe de in, 3 linguri de ulei, sare, piper și praf de chili, după gust. Mod de preparare: Curățăm cartofii de coajă, îi spălăm și îi tăiem rondele. Curățăm leurda, o spălăm și o tăiem fâșii cât mai înguste. Peste cartofi punem toate ingredientele enumerate mai sus, inclusiv o mână de frunze tocate de leurdă, amestecăm foarte bine cartofii astfel încât să se îmbrace în pasta condimentată. Apoi așezăm cartofii în tavă, pe hârtie de copt și dăm tava la cuptor, la foc mediu, pentru circa jumătte de oră. La final, ridicăm temperature pentru circa 10 minute, astfel cartofii vor prinde un înveliș crocant și vor avea un miez pufos. Se pot servi așezați pe pat de leurdă proaspătă, cu sau fără alte condimente. 

Desert rapid. Ingrediente: 3 linguri de făină, 2 linguri de cacao, 3 linguri de zahăr, un plic zahăr vanilat, un sfert linguriță praf de copt, jumătate linguriță scorțișoară măcinată, 3 linguri unt topit (sau ulei), 2,5 linguri de lapte, un ou, o pișcătură de sare, 2 linguri zahăr pudră sau frișcă bătută (opțional). Preparare: Amestecați într-o farfurie adâncă (bol) făina cu pudra de cacao, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara, sarea și praful de copt. Adăugați oul, laptele și untul topit (sau uleiul). Amestecați bine până obțineți un amestec cleios și lucios. Dacă doriți, adăugați, după gust: stafide, nuci, fulgi de ciocolată, etc. Turnați compoziția într-o cană mare (de supă). Introduceți cana în cuptorul cu microunde la putere mare (min. 500 w.) pentru trei minute. Prăjitura în cană se servește imediat, direct din cană, opțional pudrată cu zahăr sau alături de o lingură de frișcă rece.