Ce gătim astăzi

Aperitiv. Ingrediente: 2 avocado bine copți, zeama de la o lime sau lămâie obișnuită, 5-6 frunze de leurdă proaspătă, un sfert de linguriță de sare roz de Himalaya, o linguriță de semințe de negrilică (Nigella). Mod de preparare. Avocado se curăță, i se îndepărtează sâmburele și se taie cuburi, care se pun în vasul robotului de bucătărie. Se adaugă zeamă de lime, sare și negrilică și se mixează până se obține o consistență cremoasă. Se adaugă frunzele de leurdă rupte grosier și se mai pulsează de 2-3 ori. până acestea se încorporează. Se servește cu lipii de pâine integrală.

Fel principal de post. Ingrediente: 200 g linte verde, 200 g spanac proaspăt, 400 g suc de roșii, o linguriță de curry, o ceapă medie, tăiată fin, 2 căței de usturoi, zdrobiți, o lingură de ulei de măsline, jumătate  linguriță de sare roz de Himalaya, piper proaspăt măcinat. Mod de preparare. Lintea se lasă la înmuiat peste noapte, în multă apă. Se aruncă apa, se umple o oală cu apă proaspătă și se pune lintea la fiert, timp de 30 minute, până se înmoaie puțin, dar structura rămâne crocantă; nu trebuie să obținem un piure, ci o mâncare consistentă, cu fibre. Spanacul se spală bine cu multă apă rece. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa la foc mic, până se înmoaie, apoi se adaugă usturoiul, curry-ul și spanacul, care se va înmuia imediat la căldură. Se lasă să scadă lichidul eliminat de spanac, se adaugă sucul de roșii și lintea și se lasă să fiarbă cinci minute. Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat și se servește caldă.

Chec cu lămâie. Ingrediente: 150 gr unt, 150 gr zahăr, 2 ouă, 220 gr făină, jumătate pliculeț praf de copt, un vârf de cuțit de sare, 3 linguri suc de lămâie, coajă răzuită de lămâie, 60 ml lapte. Mod de preparare. Amestecați mai întâi făina cu praful de copt și sarea. Într-un vas amestecați untul cu zahărul, iar când obțineți o cremă pufoasă adăugați ouăle și apoi încorporați făina. Adăugați lămâie, coajă de lămâie dată pe răzătoare și laptele. Omogenizati bine, dar nu mai mixati mult aluatul. Turnați aluatul într-o tavă de chec și dați la cuptor pentru 30-35 de minute.