Ce gătim astăzi

Aperitiv light. Ingrediente: o cutie ciuperci, 2 cartofi potriviți, 2, un pumn de stafide, sare, piper. Mod de preparare: Tăiați în două bucățile de piept de pui, pe lungime. Curățați și pisați usturoiul. Răzuiți coaja portocalelor și extrageți-le sucul. Faceți o marinată linguri orez, 2 cepe mici, boia, o legătură pătrunjel, sare, piper, ulei pentru prăjit, 3 linguri făină. Mod de preparare: Cartofii se curăță și se pun la fiert. Separat, se fierbe orezul. Ceapa tocată se călește puțin. Apoi, cartofii fierți se scurg, se pasează și se amestecă cu orezul fiert, ceapa călită, pătrunjelul tocat și ciupercile date prin mașina de tocat. Se adaugă boia, sare și piper. Din compoziția rezultată se fac chifteluțe care se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins. Dacă nu vă plac prăjite, chifteluțele, unse cu puțin ulei, se pot așeza într-o tavă… tapetată cu hârtie de copt, unsă de asemenea cu ulei și lăsate în cuptor până când se rumenesc.

Pasăre la cuptor în lapte cu salvie. Ingrediente: un pui mare, sare, piper, 100 grame de unt, o cană de lapte, 10 căței de usturoi, 2 linguri de unt pentru prăjit puiul, o mână de frunze de salvie. Mod de preparare: Puiul, spălat bine și șters cu un șervețel absorbant, se sărează bine și se prăjește într-o tigaie cu unt încins. După ce este rumenit pe toate părțile, se mută într-o altă tavă, în care se mai pun laptele, usturoiul și untul tăiate și frunzele de salvie. Pui, împreună cu celelalte componente ale rețetei se bagă la cuptor, având grijă ca din când în când să se umezească suprafața care nu se află în sos, tocmai pentru ca aceasta să nu se usuce.

Desert la minut. Ingrediente: 3 linguri de făină, 2 linguri de cacao, 3 linguri de zahăr, un plic zahăr vanilat, un sfert linguriță praf de copt, jumătate linguriță scorțișoară, măcinată, 3 linguri unt topit (sau ulei), 2,5 linguri de lapte, un ou, un pic de sare, 2 linguri zahăr pudră sau frișcă bătută (opțional). Mod de preparare: Amestecați într-o farfurie adâncă (bol) făina cu pudra de cacao, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara, sarea și praful de copt. Adăugați oul, laptele și untul topit (sau uleiul). Amestecați bine până obțineți un amestec cleios și lucios. Dacă doriți, adăugați, după gust: stafide, nuci, fulgi de ciocolată etc. Turnați compoziția într-o cană mare (de supă). Introduceți cana în cuptorul cu microunde, la putere mare, pentru trei minute. Prăjitura în cană se servește imediat, direct din cană, opțional pudrată cu zahăr sau alături de o lingură de frișcă bătută.