Ce gătim astăzi

Salată cu broccoli și stafide. Ingrediente: 2 broccoli, o treime ceașcă maioneză vegetală, 2 lingurițe cu sirop de agave sau zahăr, o linguriță cu oțet de mere, trei pătrimi linguriță cu muștar Dijon, un sfert ceașcă cu ceapă roșie tocată, un sfert ceașcă stafide, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, prăjite. Mod de preparare: Desfă-l în buchețele și taie broccoli feliuțe iar apoi așază-l într-un vas cu sită la aburi și lasă-l la foc mic timp de aproximativ 2-3 minute. Pune-l într-un vas cu apă rece și apoi scurge-l bine. Amestecă maioneza, siropul de agave, oțetul și muștarul. Într-un vas separat, combină broccoli, ceapa și stafidele. Adaugă amestecul de maioneză. După gust, presară sare și piper și adaugă și semințele de floarea-soarelui.

Pește la cuptor pe pat de cartofi. Încearcă un preparat din rondele de crap sau somon cu ceapă rumenită și cartofi. Ingrediente: 4 rondele pește (crap, somn), 4 cepe, 6 cartofi, ulei, vin alb, sare, piper, condimente pentru pește. Mod de preparare: Ceapa și cartofii se curăță și se taie rondele. Într-o tavă se pune ceapa, se stropește cu puțin ulei, un pahar de vin, se asezonează cu sare și piper și se dă la cuptor pentru aproximativ 30 minute. După aceea se adaugă și cartofii tăiați, se mai adaugă puțin vin și un pahar de apă și se mai lasă la cuptor, la foc mediu, încă 30 de minute. Peștele se asezonează cu condimente speciale și se așază peste cartofi. Se stropește cu puțin ulei (numai dacă peștele nu este prea gras), se mai adaugă vin și apă cât să acopere totul și se lasă la cuptor până se rumenește peștele.

Desert de vară ultra-rapid. 1. Bate cu o lingură de lemn sau de silicon brânza mascarpone, până când aceasta devine spumoasă și suficient de aerată. 2. După aceea, bate cu mixerul smântâna pentru frișcă, iar când capătă consistență, adaugă zahărul pudră. 3. Încorporează frișca bătută în spuma de mascarpone și apoi amestecă ușor. 4. Unge în parte rondelele cu un strat generos de cremă de frișcă și mascarpone, apoi decorează cu fructe de sezon, garnisește cu frunze de mentă proaspătă și dă la rece, pentru circa jumătate de oră.