Ce gătim astăzi

Aperitiv de vară. Ingrediente: 500 g mozzarella, 1 kg roșii, o legătură busuioc proaspăt, cimbru. Mod de preparare: tăiați bucățele toate ingredientele, puneți sare după gust, iar la sfârșit adăugați uleiul de măsline. Amestecați bine și serviți imediat după preparare. Se poate servi simplă, cu focaccia sau alături de preparate din carne la grătar.

Pizza rapidă. Ingrediente: 4 felii mari de pâine toast, 4 linguri ketchup dulce sau picant,după gust, 4 linguri ulei de măsline, 200 g cașcaval, 200 g costiță, un ardei gras verde mare, o ceapă de apă, usturoi pudră, busuioc uscat, oregano uscat, sare, piper. Mod de preparare: Se amestecă ketchupul cu uleiul, busuioc, oregano, pudră de usturoi, sare și piper, toate după gust. Se ung feliile de pâine cu această pastă.

Se adaugă peste ea costița tăiată bastonașe subțiri, fâșii de ardei, rondele de ceapă și cașcavalul tăiat felii subțiri. Se așază feliile de pâine într-o tavă și se rumenesc circa 15 minute în cuptorul bine încins. Se servesc imediat.

Desert cu fulgi de cocos. Ingrediente: 500 g foitaj. Pentru blat: 6 albușuri, 80 g zahăr pudră, 30 g făină, 40 g fulgi de cocos. Pentru cremă: un pachet budincă de vanilie, 300 ml lapte, 80 g zahăr pudră,100 g unt, 100 g ananas din conservă, 50 g ciocolată simplă. Pentru decor: un albuș, 100 g zahăr pudră, 2 linguri zeamă de lămâie,50 g fulgi de cocos, 50 g ciocolată, bucăți de ananas. Mod de preparare: Pentru blat, se bat albușurile spumă ­tare cu zahărul pudră. Se încorporează ușor, amestecând de jos în sus, făina și fulgii de cocos. Se toarnă aluatul într-o tavă medie îmbrăcată cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 8-10 minute.

2. Se împarte foitajul în două și se întind două foi cât dimen­siunea tăvii în care s-a copt blatul de albuș. Se îmbracă o tavă cu hârtie de copt și se coc pe rând, la foc mediu, 30 de minute. Se lasă să se răcească. Praful de budincă se amestecă cu laptele, zahărul și se fierbe pe foc ­până se îngroașă. Se ­lasă să se răcească, apoi se adaugă untul moale tăiat bucăți. Se împarte crema în două. ­Într-o parte se adaugă ananasul tăiat cubulețe, iar în cealaltă parte ciocolata topită. 3. Pe o foaie de foitaj se întinde crema albă cu ananas, se ­pune blatul de albușuri, crema cu ciocolată și se acoperă cu a doua foaie, apăsând puțin. Se decorează cu o glazură preparată din albușul bătut spumă cu zahărul pudră și zeama de lămâie. Se presară cu fulgi de cocos și se decorează cu ciocolată topită. Se dă la rece, se taie și înainte de servire se pun pe fiecare porție bucăți de ananas.