Ce gătim astăzi

Aperitiv. Ingrediente: 500 g somon, 2 portocale, 150 g măsline, pătrunjel, sare, unt. Mod de preparare: Se pune în tava de cuptor untul topit, se așază bucățile de somon pe tavă iar peste ele se pun feliile de portocale. Se adaugă măslinele, pătrunjelul și se sărează după gust. Se lasă la cuptor circa o oră, la foc mic.

Pui crocant. Ingrediente: 1 albuș, 5 linguri de parmezan, 4 piepți de pui, fără piele i dezosați, 400 g de cartofi, tăiați cuburi, 140 g de mazăre congelată, frunze de spanac, o lingură oțet de vin alb, 2 linguri ulei de măsline. Mod de preparare: Se încinge grillul la treapta de mijloc și se tapetează o tavă cu folie de aluminiu. Se bate albușul cu un pic de sare și de piper. Se dă parmezanul pe răzătoarea mică. Se dau piepții de pui mai întâi prin albuș, apoi prin parmezan. Se coc sub grill 10-12 minute și se întorc o singură dată pe partea cealaltă, până prind o culoare maronie. Între timp, se fierb cartofii 10 minute și se adaugă mazărea congelată în ultimele 3 minute. Se scurg. Se amestecă cu frunzele de spanac, oțetul, uleiul de măsline și se asezonează. Se împarte amestecul pe patru farfurii, apoi se servește cu puiul.

Înghețată de suc de fructe. Ingrediente: jumătate kg zahăr, de preferință brun, jumătate kg fructe de sezon, 1 litru apă. Mod de preparare: Într-un vas se amestecă un litru de apă cu sucul sau pulpa de fructe. Se strecoară bine prin sită, zdrobind fructul cu o lingură de lemn. Se adaugă zahărul și se pune compoziția rezultată pe foc câteva minute, până se topește bine zahărul. Se lasă să se răcească, după care se pune la înghețat.