Ce să gătești pe caniculă!

Pentru zilele călduroase și foarte călduroase, specialiștii în gastronomie recomandă meniuri cât mai simple, astfel încât perioada în care se stă în bucătărie să fie cât mai scurtă.

Nu ocoli legumele crude! Poți pregăti o mulțime de rețete care nu presupun gătitul termic. Fă o salată de paste cu legume proaspete și dressing italian. Pregătește bastonașe de legume cu sos de iaurt și brânză. Ia în calcul și opțiunile comode din comerț. Departe de a încuraja să faci asta în mod frecvent, din când în când ți-ai putea permite să dai un ban în plus pentru o pungă de mix de legume gata spălate și tăiate, numai bune de amestecat în salată. Gândește-te ce ai putea să faci pentru tine în numai zece minute! Încearcă să faci shake-uri de vară. Cumpără fructe proaspete (pepeni, caise, piersici etc.), amestecă-le în blender cu câteva cuburi de gheață și un iaurt mic degresat. Încearcă să experimentezi rețete noi, de fiecare dată, pentru a afla ce îți place și a-ți asigura o cât mai largă paletă de nutrienți. Fă-ți obiceiul de a găti seara! Dacă este prea cald în timpul zilei, poți găti seara sau noaptea, când este mai răcoare, mâncăruri ușoare. Poți scăpa astfel de foarte mult stres sau de chinul de a sta în bucătărie pe vremea asta. Iar când ții musai să gătești, alege preparate simple și ușoare, precum cele de mai jos:

Rețetă de vară pe bază de pește

Ingrediente: șase roșii, 200 grame ton în ulei, 500 g mazăre, o ceașcă sos de usturoi, o legătură pătrunjel verde, sare și piper după gust. Mod de preparare: Se aleg șase roșii tari, cu o formă cât mai rotundă, li se taie un capac și se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe. Apoi, se cufundă în apă clocotită și sărată timp de două minute. Se scot și se clătesc cu apă rece, apoi se asezonează cu sare și piper. Tonul se scurge de ulei, se taie în bucăți și se amestecă cu mazărea (fiartă în prealabil) și cu miezul roșiilor. Cu această compoziție se umplu roșiile și se presară peste ele pătrunjel tocat mărunt. Se consumă reci, cu un sos făcut din usturoi pisat (25 grame) și uleiul rămas de la conservă.

Desert de vară

Ingrediente: 1 kg căpșune proaspete, jumătate ceașcă zahăr, 2 cești și un sfert de făină, 2 lingurițe praf de copt, 2 lingurițe esență de vanilie, puțină sare, jumătate ceașcă unt, un ou, trei sferturi ceașcă lapte, 2 cești cu frișcă. Mod de preparare: Taie căpșunele felii și amestecă-le cu jumătate ceașcă de zahăr. Între timp, încălzește cuptorul, unge o tavă cu puțin ulei, apoi tapeteaz-o cu făină. Într-un castron mediu amestecă făina, praful de copt, două linguri de zahăr și sarea. Topește untul și adaugă-l în vas. Încorporează apoi oul bătut și laptele și amestecă până se omogenizează. Pune compoziția în tavă și las-o să se coacă în cuptorul încins 15-20 de minute. După ce s-a copt, lasă blatul să se răcească parțial. Când încă nu s-a răcit complet, taie ușor blatul pentru a forma două straturi. Pune o parte a căpșunelor zaharisite pe stratul de jos și restul deasupra blatului. Ornează prăjitura cu frișcă și o poți savura, pentru că e într-adevăr un deliciu!