Ciuperci sote

Ingrediente: 1kg ciuperci, 200 g ceapă, 100 g unt, o legătură pătrunjel verde, sare.

Mod de preparare: Se curăță ciupercile, se taie, atât pălăriile, cât și cozile, se opăresc 10 minute și se scurg. Ceapa se toacă mărunt și se călește în unt fierbinte. Se adaugă ciupercile și se lasă să se călească împreună până când ciupercile se înmoaie. Se potrivește gustul cu piper și sare, iar la sfârșit se adaugă verdeață tocată. Se servesc ca garnitură.