Clătite de post

Ingrediente: 100 g făină, 100 ml sifon, 50 ml ulei, 25 g zahăr, sare.

Mod de preparare: Într-un vas, punem făina și adăugăm treptat apa, ca să nu se formeze cocoloașe, apoi încorporăm uleiul, za-hărul și sarea. Turnăm din compoziție cu un polonic într-o tigaie bine încinsă și unsă cu ulei și rotim ca să se întindă uniform în toată tigaia. Procedăm la fel, până terminăm toată compoziția. După ce le-am terminat, întindem puțină dulceață sau marmeladă, apoi le rulăm. Pot fi umplute și ca aperitiv cu varză, urzici, spanac etc. La clătitele de post, lipsa oului face ca foaia să se rupă ușor. De aceea, se fac puțin mai groase.