Conopidă cu ouă

Ingrediente: o conopidă potrivită, 2 ouă fierte tari, 100 g unt, 300 g pesmet, pătrunjel verde.

Mod de preparare: Se fierbe conopida întreagă. Când este gata, se scurge de apă, se așază pe o farfurie întinsă, încălzită și se presară cu ouăle tocate foarte mărunt și pătrunjel verde. Separat, într-o tigaie, se prăjește pesmetul în unt și se toarnă deasupra conopidei. Se servește fierbinte.