Crușon din pepene galben

Ingrediente: pepene galben, 150 - 200 g zahăr, 2-3 l vin, sifon sau 200 ml rom.

Mod de preparare: Pepenele cantalup sau turchestan (foarte aromat) se taie în cuburi, presărându-le cu 150 - 200 g zahăr. După 30 de minute, peste bucățile de pepene se toarnă 1/4 l vin. După 1/4 de oră, se adaugă 200 ml rom și 1 - 2 l vin. Se amestecă bine și se toarnă în pahare (cu sau fără fructe), lăsând loc pentru sifon sau vin spumos. Crușonul se servește foarte rece. În același fel se prepară și crușonul din piersici sau caise.