Cum să prepari cea mai bună dulceață (1)

Fie că o așezi pe pâine la micul dejun, în mijlocul unor clătite delicioase sau o consumi ca atare, cu un pahar de apă, dulceața este savuroasă și foarte gustoasă. Iată câteva sfaturi de la bunica pentru a prepara cea mai bună dulceață de fructe, mai ales că este sezonul conservelor pentru iarnă.

Folosește lămâie și frunze de mentă

Feliile de lămâie tăiate în dulceață și frunzele de mentă împrăștiate prin cratiță dau conținutului acesteia un plus de aromă și gust. Totuși, nu puneți prea multe felii de lămâie sau prea multe frunze de mentă, pentru a nu le strica efectul.

Poți adăuga și sâmburi

În dulceața de piersici, de exemplu, se pot adăuga și câțiva sâmburi de fruct, după ce au fost bine spălați sau sparți și luat doar miezul. Aceștia vor da dulceții un gust ușor amărui și o aromă savuroasă. Trebuie scoși însă înainte de a pune dulceața în borcane.

Fierbe de două ori dulceața

Pentru ca dulceața să fie și mai bună, după ce s-a fiert în prima zi, ia-o de pe foc și acoper-o cu un prosop ud curat și care să nu poarte vreo urmă de miros. Las-o să se răcească până a doua zi, într-un loc răcoros din casă, apoi, a doua zi, mai dă-o într-un clocot. Repetă procedura cu prosopul ud și las-o până a doua zi. Abia apoi o poți pune în borcane.