Concurs Curcan cu mere

Ingrediente: un curcan, 4 mere, 7 g piper, 20 g boia dulce, 100 g untură, 50 g sare, 150 ml vin alb, 200 ml apă.
Mod de preparare: Curățați curcanul, îl spălați, îl frecați cu sare și boia, îl presărați cu piper. În interiorul curcanului introduceți merele întregi decojite. Untura o topiți și călduță o amestecați cu vin și apă. Peste curcanul aranjat pe o tavă turnați vinul și untura, iar restul îl păstrați și, din sfert în sfert de oră, ungeți-l cu acest amestec. Se ține în cuptor aproximativ o oră.