Dovlecei conservați

Mod de preparare: Se aleg dovlecei mici de tot, se curăță, se spală, se opăresc, se scurg și apoi se așază în borcane. Se acoperă cu apă caldă, fiartă bină în prealabil, în care s-a pus sare (5-10 grame la un litru de apă). Se capsează borcanele, apoi se sterilizează (cele de ½ litri - 60 minute, iar borcanele de peste un litru, 90 de minute).